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蛋白質(zhì)聚集體分散體系作用反應蛋白質(zhì)聚集體蛋白質(zhì)的界面性質(zhì)(Interficialproperties)泡沫或乳化體系類的食品，一般要利用到蛋白質(zhì)的起泡性、泡沫穩(wěn)定性和乳化性等功能，例如焙烤食品、甜點心、啤酒、牛奶、冰淇淋、黃油和肉餡等，這些分散體系，除非有兩親物質(zhì)存在，否則是不穩(wěn)定的。蛋白質(zhì)是兩親分子，它能自發(fā)地遷移到空氣-水界面或油-水界面，在界面上形成高粘彈性薄膜，其界面體系比由低分子質(zhì)量的表面活性劑形成的界面更穩(wěn)定。蛋白質(zhì)聚集體起泡性(foamingproperties...

物理吸附分析儀提高測試效率特點物理吸附分析儀適用于各種材料的研究與產(chǎn)品測試,包括測量沸石，碳材料，分子篩，二氧化硅，氧化鋁，土壤，黏土，有機金屬化合物骨架結(jié)構等各種材料物理吸附分析儀配置了液氮液面保持裝置---液氮等溫夾,以確保整個分析過程中等溫夾套以下的溫度恒定物理吸附分析儀配備有兩套真空系統(tǒng),既脫氣系統(tǒng)和分析系統(tǒng)相互獨立,各自有一套獨立的雙級機械泵,同時分析系統(tǒng)還配備了一套高真空分子渦輪泵。物理吸附分析儀提高了測試效率,真正做到分析與脫氣的同時進行.避免了由一套真空系統(tǒng)而...

電導率測定儀高精度測量范圍電導率測定儀是一款多量程儀器，能夠滿足從去離子水到海水等多種應用檢測要求。這款儀器能夠提供自動溫度補償，并能設置溫度系數(shù)，因此能夠用于測量溫度系數(shù)與水不同的液體樣品。它能夠提供三個量程并具有量程自動選擇功能，能夠在檢測時自動選擇zui為合適的量程。電導率測定儀專為快速的進行土壤活度，灌溉和營養(yǎng)液的電導率而設計。儀器配有兩種電極：HI76305不銹鋼電極，錐形設計用于直接測量土壤；HI76304用于測量營養(yǎng)液和灌溉用水的電導率值。HI993310即可測...

固體表面電位表面分析流動電勢和流動電流測量固體表面電位儀/固體表面Zeta電位儀幫助科研人員在化學與材料科學領域內(nèi)改善和調(diào)整表面特性，設計新型、特定性質(zhì)的材料，如聚合物、紡織、陶瓷、玻璃、或表面活性劑等。通過測量宏觀固體物表面的流動電流或流動電壓（電勢），固體表面電位儀給出了Zeta電位這樣一個重要的信息。Zeta電位是一種界面特性，這對于理解固體材料在很多工藝技術處理方面非常重要。Zeta電位給出了固體表面電荷、吸附性質(zhì)等的信息。固體表面電位儀/固體表面Zeta電位儀拓展豐...

手持式拉曼廠家介紹信號作用檢測儀器拉曼光譜的信號非常微弱，大致是瑞利散射的10e-6，-8的級別，普通的設計取得拉曼信號非常困難，所以需要加上較好的陷波濾波片盡量的消減瑞利散射。及時這樣，拉曼信號依然和背景大致相當，甚至更低，還需要考慮光譜儀本身的雜散光阻擋能力，使用何種探測器，樣本是否有熒光干擾等等。1.拉曼光譜是分子光譜，而金屬都是原子結(jié)構的，所以金屬沒有拉曼光譜。2.這個問題要看拉曼效應產(chǎn)生的原理了。金屬中不存在分子的振動，當然就沒有拉曼譜了。3.很多原子構成的物質(zhì)都有...

電導率測定儀測量原理關系作用電導率測定儀的測量原理根據(jù)歐姆定律，一個截面積為A，長度為L的導體，其縱向電阻為：R=ΡL/A式中Ρ的導體的電導率，其大小與導體的性質(zhì)、溫度等有關。電導率（K值）是電阻率的倒數(shù)l/p。1.水溶液依靠其中帶電離子的移動傳導電流，因此水溶液的K值與其所含帶電離子（雜質(zhì)）折數(shù)量有關。在純凈的水中，只有極少量的帶電離子，其K值約為5.6×10-2μS?cm-1，一般純水（蒸餾水或取離子水）的中值要高1-2個數(shù)量級，維在0.5-10μS?cm-1范圍，而含有...

電導率測定儀如何使用操作校準規(guī)則電導率測定儀操作簡便，集成了多種功能；可廣泛應用于科學研究，環(huán)境監(jiān)測，工業(yè)、教育、食品飲料等領域的實驗室或現(xiàn)場測量。電導率測定儀是如何使用。1、未開電源開關前，觀察表針是否指零，可調(diào)正表頭上的螺絲，使表針指零。2、將校正測量開關扳在“校正”位置。3、插接電源線，打開電源開關，并預熱數(shù)分鐘(待指針穩(wěn)定下來為止)調(diào)節(jié)“調(diào)正”調(diào)節(jié)器使電表指示滿度。4、當使用(1)-(8)量程來測量電導率低于300μS.cm-1的液體時，選用“低周”，這時將高/低周開...

粒形分析儀熒光樣品檢測六個不同的熒光過濾膜被集成到儀器中，使用馬達驅(qū)動，可以通過軟件控制，可以更加有選擇性的分析不同的熒光材料。粒形分析儀流變測試軟件中的流變功能可以通過在樣品中加入已知粒徑的示蹤顆粒檢測0-5cPs范圍內(nèi)的非牛頓流體樣品零剪切條件下的粘度，此功能可以用于水凝膠和配方過程研究。粒形分析儀系統(tǒng)采用了鞘流技術，又叫做流體動力學聚焦，該方法中有兩個流路，一個是樣品流，一個是鞘液流，鞘液流包裹著樣品流通過檢測拍照區(qū)，鞘液流能把樣品流中的顆粒控制在一個很窄的空間范圍內(nèi)通...